Sono Giulia, una Dietista e Biologa nutrizionista e da qualche anno ho deciso di lavorare con un approccio anti-dieta per accompagnare le persone a costruire un rapporto più sereno con il cibo e a prendersi cura della propria salute in una modalità che va ben oltre le regole, le grammature ed il controllo sul cibo
La mia curiosità per il mondo della nutrizione nasce tra i muri del Liceo Classico, dove affrontavo i primi momenti di stress e ansia che insieme ad altri fattori mi avevano condotto ad un rapporto difficile con il cibo. Dalla necessità di risolvere un disquilibrio interno che impattava su vari aspetti della mia vita, nasce quindi una curiosità autentica verso il modo in cui il cibo può influenzare non solo la salute del corpo, ma anche il benessere psicologico e la qualità della vita.
Nel tempo, studiando e approfondendo queste tematiche, ho capito che l’alimentazione non può essere ridotta a calorie, schemi o liste di alimenti consentiti e vietati. Dietro ogni scelta alimentare ci sono storie, emozioni, ricordi, abitudini, bisogni unici e impossibili da standardizzare: è questa complessità ad aver orientato il mio modo di lavorare.
Il mio percorso di studi e le mie aree di specializzazione
Dopo la laurea triennale in Dietistica e la Magistrale in Scienze dell’alimentazione Umana ho deciso di dedicarmi all’approfondimento delle problematiche intestinali, con focus sul Colon Irritabile e disturbi funzionali
Dopo qualche anno di attività ho sentito il bisogno di cambiare direzione: notavo che regole e indicazioni alimentari seppur “flessibili”, nella maggior parte dei casi contribuivano ad alimentare un rapporto faticoso con il cibo e con il corpo, alimentando comportamenti disfunzionali con il cibo.
Ho sentito il bisogno di integrare le mie conoscenze con una visione più ampia, che tenesse conto non solo degli aspetti nutrizionali e clinici, ma anche della straordinaria complessità del rapporto con il cibo: così ho conosciuto e approfondito il Mindful Eating e successivamente l’Intuitive eating
Le mie aree di specializzazione sulla nutrizione clinica e gastro-intestinale
- TIROCINIO FORMATIVO SULLE INTERAZIONI INTESTINO-CERVELLO, presso il GUT-BRAIN-INTERACTION CENTRE, Orebro, Svezia
- CORSO: MICROBIOMA AL CENTRO DELLA VITA, Centro di Probiotica e Nutrizione
- CORSO IN NUTRIZIONE SPORTIVA, SNUT
- INTESTINO IRRITABILE, LINEE GUIDA E DIETA LOW FODMAP, SNUT
Le mie aree di specializzazione psico-nutrizionale
- CERTIFICAZIONE INTERNAZIONALE PER PROFESSIONISTI SANITARI DI MINFUL EATING (alimentazione consapevole)
- CORSO: PRATICHE DI ALIMENTAZIONE GENTILE, Università di Pavia
- INTUITIVE EATING-CERTIFICAZIONE AIPS (approcci inclusivi al peso e alla salute), Malasalute
NON LAVORO DA SOLA
Ho deciso di lavorare con un approccio multidisciplinare che accolga la persona a 360° : per questo in questi anni ho creato meravigliose collaborazione con altri professionisti della salute che condividono il mio stesso punto di vista inclusivo al peso e alla salute.
Chi sono al di fuori dello studio?
Mi piace partire per un viaggio con uno zaino in spalla e pochi programmi (o nessuno), perdermi nel mondo o tra silenziosi sentieri di montagna. Quando posso, amo scegliere uno stile di vita semplice e rispettoso dell’ambiente.
Da qualche anno pratico pole dance, una disciplina che mi ha insegnato a guardare il movimento come uno spazio di scoperta, forza e divertimento, molto più che come uno strumento per cambiare il corpo. Sono esperienze molto diverse tra loro, ma credo abbiano un punto comune: mi ricordano ogni volta il valore della curiosità, dell’ascolto e della libertà di scegliere la strada che sento più mia. tutto ciò che fa parte di me e della mia esperienza influenza anche il mio modo di lavorare: non prometto “soluzioni” perfette o valide per tutti, ma percorsi costruiti insieme, che rispettino la storia, i valori e la quotidianità di ogni persona